We drinken niet zo vaak topwijnen uit Spanje. Uit andere landen ook niet overigens…
We weten intussen wat we van een goeie wijn mogen verwachten en hoe we die technisch kunnen evalueren, maar als het gaat om exclusieve wijnen uit het hogere gamma hebben we minder referentie.
Dus hebben we de beide toppers van Vina Santa Marina naast elkaar gezet: Miraculus 2015 en Gladiator 2016.
De Gladiator is opvallend zacht, smaakt zelfs zeer jong, zo uit de fles in het glas. We missen een beetje structuur en diepgang bij de eerste slok. De tranen verraden een hoge viscositeit en redelijk wat alcohol, maar we vinden dit niet meteen terug in de neus en mond.
De Miraculus daarentegen is er van de eerste slok “boenk” op. Alle registers worden meteen opengetrokken. We ruiken donkere elementen en na wat overleg houden we het op rode (!) drop als kenmerkende geur. Maar de pruim en de specerijen die VSM opgeeft zijn eveneens aanwezig. Ook hier loopt de wijn opvallend traag langs de rand van het glas naar beneden, maar dat wordt in mond bevestigd door de verschillende smaaklagen en de evolutie van de geur door de opwarming in de mond. Top!
Enkele uren later merken we dat de Miraculus slechts heel weinig, maar positief, evalueert. Hij blijft top maar opent nog ietwat.
De Gladiator daarentegen heeft een metamorfose doorgemaakt: de wijn is nu complex in de neus en alle beloofde referenties, zoals bramen, rook en peper zijn aanwezig. In de mond is de wijn volumineus en de nuances opvallend gevarieerd. Ja, de eik is aanwezig, maar alles is in balans en zorgt voor een absolute topervaring, tot op het eind van de lange, aangenaam warme afdronk.
De Miraculus kan je dus zomaar, uit de fles in een plastiek beker gieten tijdens de volgende picknick (zonde… maar de wijn blijft overeind), de Gladiator vraagt wat meer aandacht. En een karaf.
Conclusie: op degustaties geeft Milo vaak de voorzet: “Dank u, ik ga uw duurste wijn niet proeven, ik koop dergelijke wijnen toch niet…”. Waarop de gastheer de bal doorgaans feilloos binnenkopt: “Een reden te meer om die hier dan eens te proeven!” (… wat Milo dan ook doet!)
Hetzelfde verhaal met deze wijnen: de kans om die nu eens te proeven. Van elk één fles. Topwijnen. En daarnaast gewone, heel goeie wijnen, ter vergelijk.
