Ik heb nog niet zo veel Viognier gedronken, en dat ligt aan de eerste die ik geproefd heb. Dat was namelijk tijdens een wijndegustatie met een 20-tal wijnen, waar een aantal pareltjes bij zaten. Maar toen de Viognier op tafel kwam (ook al wist ik dat nog niet, want het was een blinde degustatie), heb ik m’n neus toch even teruggetrokken. Het was namelijk absoluut niet m’n ding, waardoor ik Viognier al snel links heb laten liggen.
Maar nu begin ik toch te denken dat ik zo al veel kansen op een goeie witte wijn heb gemist…
Een tijdje geleden had ik ook al dat idee, toen ik de Viognier van Viña Santa Marina heb geproefd. Dat was dan een late oogst, en dus een zoete wijn, en die viel toen enorm goed mee (voor meer details, zie VSM Viognier Vendimia Tardia en Torremayor Crianza). Maar aangezien het zo’n specifieke wijn was, heb ik er niet langer bij stilgestaan dat het eigenlijk een heel lekkere Viognier was.
Toen ik aan de Viognier van La Baume begon, was ik dus nog niet overtuigd of het wel iets zo worden.
Gelukkig is mijn ongelijk heel snel bewezen. De Viognier van La Baume is kort gezegd een frisse, lekkere, fruitige wijn, die ik met plezier elke dag zou drinken. De wijn heeft een levendige gouden kleur, en een zeer expressieve neus van exotisch fruit en rijpe abrikozen.
Als je goed oplet, vind je er ook wat bloemetjes in terug, maar dat was bij mij pas na 4 keer ruiken. In de mond is de wijn minder expressief, en vooral zeer verfrissend, met stevige zuren die ook lang blijven hangen.
Ideaal in de zomer voor op het terras, bij het aperitief.
En een goeie reden om toch terug open te staan voor Viognier!
