In de neus merk ik iets op dat ik omschrijf als “wannabe” chocolade. Melkchocolade, dus.
En dat is het begin van een bijzonder aangename kennismaking met een knappe wijn, geheel geperst uit Syrah-druiven, in Chili.
We nemen u binnenkort eens (virtueel) mee naar Chili, want daar valt wel een en ander over te vertellen, maar neem voor nu maar van ons aan dat dit land doorgaans kwaliteit en soms zelfs eigenheid biedt. Al dient gezegd dat het spreekwoord “beter goed gejat dan slecht bedacht” vaak van toepassing is op Chileense variaties op Franse thema’s.
In dit geval spreken we van een kloeke wijn (15,5% alcohol), die varieert van chocolade over rood fruit, langs kruidnagel naar koude koffie. En ook dat laatste is niet negatief bedoeld!
Wat dat rood fruit betreft, want daar neemt u uiteraard geen genoegen mee, we hebben er eventjes het hoofd over gebroken en kwamen uit op “konfituurfruit” (daar heb je ze weer…), dus gekookt en bijgevolg meer uitgesproken.
Het is een levendige, zachte wijn met redelijk wat body en tannines die aanwezig zijn zonder te overheersen. Balans, dus… En als je hem in een karaf giet (of laat staan in het glas, maar dat vraagt karakter) wordt hij nog beter.
Ik vind het altijd moeilijk een wijn in deze prijsklasse te gaan combineren met eten… Als we boven de twintig euro gaan moet dat dan ofwel een perfect, minimum twee sterren, gerecht zijn die in alle lagen van smaken blend. Ofwel, altijd dus in mijn geval, combineer ik hem liever niet. Tenzij met een goede vriend. Als ik zeker ben dat hij iets gelijkaardigs kan terug trakteren…
In het aanbod van Amayna is het slechts één van de hoogtepunten, maar wel een serieus fonkelende ster!
